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        從“新”出發(七) 瑞生源生物科技:“小”創新引領“大”發展

        2024-04-22 21:41:04 冷水江市融媒體中心 楊風 郭佐平

        新冷水江4月22日訊(楊風 郭佐平)2008年,湖南瑞生源生物科技有限公司成立。16年來,公司恪守原生態理念,不斷革新技術,更新設備,培育楊梅酵母,獲得11項專利。

        楊梅,在渣渡鎮鐵山村已有上千年的種植歷史。在瑞生源種植基地內,兩千余畝楊梅、黃桃跨越了數個山頭,因為當地的氣候與土壤原因,這里的水果糖度、口感都是上佳。

        湖南瑞生源生物科技有限公司 釀酒工程師 曾琦鵬說:“我們公司選用的本地特色楊梅為原料,含糖量必須保證在12以上?!?/p>

        湖南瑞生源生物科技有限公司董事兼支部書記 李莉說:“我們車間的優質楊梅,通過洗果機用純凈水洗果,然后輸送到榨汁機里面,榨汁機再將果汁、果肉一起,輸送到發酵罐里面發酵?!?/p>

        在瑞生源的蒸餾車間里,無數經過篩選和處理的楊梅果將在這里發酵一到兩個月,之后進行兩次蒸餾,才能分裝進橡木桶。在公司釀酒工程師曾琦鵬的辦公室,琳瑯滿目的釀造書籍以及各種各樣的樣品酒擺滿了書架。一進門,一股濃烈的酒香與果香撲鼻而來,讓人垂涎不已。那么,這種蘊含著獨特風味的果酒是如何釀造出來的呢?曾琦鵬告訴記者,從本地楊梅果上提取出來的酵母菌種,是釀造楊梅酒不可或缺的要素。

        湖南瑞生源生物科技有限公司 釀酒工程師 曾琦鵬說:“我們楊梅酵母是從我們本地楊梅的表面,經過提取、篩選、馴化,再擴培而來的。它能夠豐富酒的香氣,更能夠突出楊梅的果香,使酒品的香氣更高?!?/p>

        “小”到看不見的酵母,卻讓瑞生源的果酒品質提升了一大截,成功榮獲2023年度湘鄂贛渝閩桂滇粵酒類行業產品質量“金質獎”,第24屆中國中部(湖南)農業博覽會金獎。公司憑借特色楊梅酒這一“名片”,被認定為國家高新技術企業。依托楊梅產業的發展壯大,渣渡鎮鐵山村保底分紅達到了25.2萬元/年,土地流轉繳費4.8萬元/年,成為全市村級集體經濟經營性收入達到30萬元/年的示范村。

        渣渡鎮鐵山村黨總支副書記 李四華說:“楊梅產業這一塊,我們老百姓的積極性很高,給我們老百姓帶來了收入,第二就業這一塊有了很大的提升,第三我們村里農副產品都能得到一個很好的銷售?!?/p>

        責編:周曉明

        一審:鐘鼎文

        二審:熊敏

        三審:羅曦

        來源:冷水江市融媒體中心

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